Vamos pastores vamos,
vamos a Belem
a ver en ese niño la gloria del Edén,
a ver en ese niño la gloria del Edén
(Repítase entre cada verso)
Sus ojitos me encantan, su boquita también
el padre lo acaricia la madre mira en él
y los dos extasiados contemplan aquel ser,
y los dos extasiados contemplan aquel ser.
(Coro)
Yo pobre pastorcillo al niño le diré:
No la buenaventura, eso no puede ser;
le diré me perdone lo mucho que pequé
y en la mansión eterna un lugarcito me dé,
un lugarcito me dé.
(Coro)
Otro es la canción Noche de Paz.
Noche de paz noche de amor
todo duerme en rededor,
entre los astros
que esparcen su luz;
viene anunciando
el niñito Jesús.
Brilla la estrella de paz.
Noche de paz, noche de Amor,
todo brilla en rededor,
sólo velan cuidando su faz
de su niño
en angélica paz
José y María en Belem
José y María en Belem
Al dejar al niño en el portal los padrinos o la madrina reparten los aguinaldos que ya dijimos son canastitas, jarritos, cazuelitas, piñatitas, tacitas, muñequitos o muchas otras figuras llenas de dulces, cacahuates, tejocotes, piñones y de nuevo se hace el “borlote” para romper la piñata.
Se espera que sean las 11 de la noche para empezar la cena de navidad, la mesa está puesta con manteles alusivos a la temporada como son grabados de la flor de pascua, que es característica de México, hermosa, señorial aun en pintura se ve majestuosa, en la mesa mexicana no pueden faltar los chiles chipotles rellenos con queso y capeados (cubiertos con huevo y luego fritos) los ayocotes que son característicos de esta temporada, frijoles grandes, que pueden ser negros, amarillos o pintos, cocidos y preparados después al freírlos con cebolla y ricas hierbas que le dan un peculiar sabor, los buñuelos, el ponche, la ensalada de navidad con betabel y jícama, el pavo ahumado o relleno, la pierna adobada, el bacalao a la vizcaína,y en los lugares y hogares más modestos se sirven tamales de mole, salsa verde y roja y de dulce, un guiso de pescado de esta temporada llamado tenso y los famosos romeritos que es una hierba, que se hierve se escurre y se le echa a un guisado que puede ser de mole o una especie de adobo con papitas de cambray y tortas de camarón seco.
En la costa también se acostumbra servir en esta noche, camarones, pescado en diferentes preparaciones o el pozole guisado a base maíz y carne de puerco o pollo.
