NOCHEBUENA EN MÉXICO
Por: Elizabeth Solano Méndez*
Para celebrar la Nochebuena, después de las posadas que ya les conté, se viene preparando este acontecimiento desde un año antes cuando se escogen a quienes serán los padrinos o madrina de la “acostada” del Niño Dios, y ya teniendo a los futuros compadre o comadre, se prepara un hermoso nacimiento que también ya les dije, consiste en una representación o maqueta de los tiempos en que nació Jesús, pero aquí en México lo hacemos aparecer muy verde el lugar, al colocar el musgo y el paxtle ( planta parásita que aparece en las copas de los árboles en esta época) así como las ramas de pino. El árbol de navidad lo adornamos con esferas de cristal de colores vivos y farolitos escarcha, se le da vida colocando hasta arriba la estrella de Belem, el portal o pesebre donde se colocará al niño junto con la representación en figuras de barro de María y José, los Reyes Magos que llegaron de oriente, ángeles y pastores, el pozo de la samaritana, borreguitos patitos, burritos y hasta guajolotes, sin faltar la representación de corrales con gallinas, conejos, cabras, más allá venados y toda figurita que podamos colocar.
Los compadres o comadre más o menos a las ocho de la noche inician la procesión, llevan en las manos, ya sea en un cesto o charola adornada, al Niño Dios desnudito y le sigue la procesión llevando velitas encendidas y luces navideñas, después de la letanía, ya no se canta la posada, pues es la noche del 24 de diciembre, se hace un pequeño rezo, se adora al Niño Jesús colocándolo sobre una pañoleta, mantón o rebozo, se le mece sujetando de un lado la madrina o comadre y del otro lado la dueña de la casa con cantos y con luces navideñas, para después presentarlo a los invitados para que pasen a besarlo y desearle parabienes, y después los compadres o madrina lo colocan en el portal o en el pesebre para que esa noche duerma ahí.
Algunos de los cantos del homenaje al niño son:
Coro:
A la rorro niño
a la rorro rró,
duérmete mi niño
que te canto yo.
(Repítase entre cada verso)
Cándido cordero
celestial pichón,
te ofrezco el abrigo
de mi corazón.
(Coro)
Duerme niño amado,
duerme, tierno niño,
sírvete de cuna
mi filial cariño.
(Coro)
Salve niño amante
que con tierno celo
a salvar al hombre
bajaste del cielo.
(Coro)
Otro canto es:
Vamos pastores vamos,
vamos a Belem
a ver en ese niño la gloria del Edén,
a ver en ese niño la gloria del Edén
(Repítase entre cada verso)
Sus ojitos me encantan, su boquita también
el padre lo acaricia la madre mira en él
y los dos extasiados contemplan aquel ser,
y los dos extasiados contemplan aquel ser.
(Coro)
Yo pobre pastorcillo al niño le diré:
No la buenaventura, eso no puede ser;
le diré me perdone lo mucho que pequé
y en la mansión eterna un lugarcito me dé,
un lugarcito me dé.
(Coro)
Otro es la canción Noche de Paz.
Noche de paz noche de amor
todo duerme en rededor,
entre los astros
que esparcen su luz;
viene anunciando
el niñito Jesús.
Brilla la estrella de paz.
Noche de paz, noche de Amor,
todo brilla en rededor,
sólo velan cuidando su faz
de su niño
en angélica paz
José y María en Belem
José y María en Belem
Al dejar al niño en el portal los padrinos o la madrina reparten los aguinaldos que ya dijimos son canastitas, jarritos, cazuelitas, piñatitas, tacitas, muñequitos o muchas otras figuras llenas de dulces, cacahuates, tejocotes, piñones y de nuevo se hace el “borlote” para romper la piñata.
Se espera que sean las 11 de la noche para empezar la cena de navidad, la mesa está puesta con manteles alusivos a la temporada como son grabados de la flor de pascua, que es característica de México, hermosa, señorial aun en pintura se ve majestuosa, en la mesa mexicana no pueden faltar los chiles chipotles rellenos con queso y capeados (cubiertos con huevo y luego fritos) los ayocotes que son característicos de esta temporada, frijoles grandes, que pueden ser negros, amarillos o pintos, cocidos y preparados después al freírlos con cebolla y ricas hierbas que le dan un peculiar sabor, los buñuelos, el ponche, la ensalada de navidad con betabel y jícama, el pavo ahumado o relleno, la pierna adobada, el bacalao a la vizcaína,y en los lugares y hogares más modestos se sirven tamales de mole, salsa verde y roja y de dulce, un guiso de pescado de esta temporada llamado tenso y los famosos romeritos que es una hierba, que se hierve se escurre y se le echa a un guisado que puede ser de mole o una especie de adobo con papitas de cambray y tortas de camarón seco.
En la costa también se acostumbra servir en esta noche, camarones, pescado en diferentes preparaciones o el pozole guisado a base maíz y carne de puerco o pollo.
Los alimentos se acompañan con rico ponche y bebidas como: tequila, ron o cervezas.
Cuando dan las 12 de la noche en punto se sirve en la mayoría de los hogares la bebida llamada sidra, que es jugo fermentado de manzana generalmente y que parece champagne, por lo espumoso y el ruido del corcho al destaparlo, el jefe de familia hace un brindis y todos beben la sidra y empiezan los abrazos. En México nos abrazamos mucho para manifestar nuestros sentimientos, esta fecha es tan especial que las lágrimas de felicidad o de arrepentimiento afloran en la mayoría de las personas de la tercera edad y en uno que otro adulto, joven y niño que entiende el significado de la Navidad: perdonarnos y aceptarnos para ser felices.
Los regalos pasan a segundo término, sin embargo muchos los están esperando, hace unas décadas se daba generalmente en estas fechas una prenda de vestir. Hoy con la influencia norteamericana y con la globalización los niños no dejan de pedir las últimas novedades en juguetes que se anuncian en la televisión, y los jóvenes, los más sofisticados aparatos electrónicos. Se abren los regalos, caras largas y caras felices según les hayan o no cumplido sus deseos y de esa manera concluye una noche buena, no sin antes sellar el compromiso de los padrinos de vestir al niñito Dios, para presentarlo el 6 de enero y el 2 de febrero día de la Candelaria, con compromiso de cena de tamales y rosca de reyes. ¡Es por eso que es padrísimo pasar una Noche Buena en casa de mexicanos! lo malo es que los jóvenes actuales están esperando que den las 12 de la noche para poder salir a un “antro”.
SABER PARA CONOCER. CONOCER PARA ENAMORARSE DE NUESTRAS HERMOSAS TRADICIONES RICAS EN SOLIDARIDAD, ALEGRÍA Y COMELITONES. ¡COMO MÉXICO NO HAY DOS!
[1] Elizabeth Solano Méndez (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.) es profesora normalista, ha desempeñado diversos cargos en el servicio público y en el magisterio poblano.
