2 de enero de 2012
Gaviota Romero nos comparte desde Estocolmo, Suecia, un artículo de la Dra. María Isabel Beltrán.
¿Qué es el té?
¿Cuál es el origen de la palabra té?
¿Cuáles son los tés más conocidos?
¿Cuáles son los beneficios más conocidos de de los tés?
Gaviota Romero (España) ha realizado diversos programas de radio en España y Suecia. Actualmente colabora para Sabersinfin.com declamando poemas y con una emisión radiofónica Desde Suecia con Amor.
¿Qué es el té?
El té es una infusión de las hojas y brotes de la planta del té. La palabra té es de etimología china1 (chino: 茶, pinyin: chá), que tiene varias pronunciaciones según el dialecto chino utilizado. De ellas, dos se exportaron a otros países: "cha" y "te". Algunas lenguas tomaron la forma "te", como el español, el francés, el italiano o el inglés, y otras tomaron la forma "cha", como el árabe شاي "shay" el portugués, el japonés, "чай"[chay] el ruso .
Importancia del té
El té en sus múltiples presentaciones es la segunda bebida más popular del mundo después del agua. La costumbre servir hojas de la planta del Té (Camellia Sinensis) para conferir un buen sabor al agua hervida se utilizó por primera vez en China hacia el año 250 a.C. y desde ese momento, se ha expandido a casi todas las regiones del mundo con una gran aceptación de los consumidores.
Según la leyenda popular China, el descubrimiento del té fue una maravillosa coincidencia. Su descubrimiento se atribuye al erudito emperador chino Shen Nung, quien durante su mandato ordenó como obligatorio hervir toda el agua destinada para el consumo humano. Un día, mientras descansaba a la sombra de un árbol de té silvestre, una ligera brisa de verano agitó las ramas del árbol, desprendiendo varias hojas de él. Por buena fortuna, las hojas cayeron en el agua que estaba hirviendo. La infusión adquirió entonces un aroma agradable, que despertó la curiosidad del monarca por probar tal mezcla. La bebida, deliciosamente refrescante y reconstituyente, cautivó instantáneamente al monarca. Fue así como se descubrió el té.
En un principio, el té fue consumido como un tónico medicinal, sin embargo su popularidad comenzó a crecer, hasta convertirse en una bebida mística que desarrolló nuevas tradiciones y rituales para su consumo. El té fue tan importante para la cultura china que incluso tuvo su Edad de Oro (durante la dinastía Tang) y su libro sagrado, en el que se detallaban las diferentes técnicas y formas de preparar té de forma poética. Otra contribución del té fue el desarrollo de la Cerámica en china o de la platería en Rusia, como forma de desarrollar utensilios para su consumo que caracterizaran y diferenciaran la riqueza de la gente que las poseía.
La cultura hindú por su parte, atribuyó el descubrimiento del té al príncipe Bodhidharma, quien usaba un tónico medicinal y reconfortante durante sus viajes por su país. Hoy en día la India es el segundo mayor productor de té a nivel mundial, a la vez que el té hindú de las regiones de Darjeelin y de Assam son reconocidos como los tés más finos del mundo. (Texto e imagen: Wikipedia)
