¿Conoces los orígenes de la cerveza?
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el macerador_06_de_marzo_de_201507 de marzo de 2015

En la primera emisión de El Macerador,  Jacinto Hernández Navarro aborda a manera de introduccion el orígen de la cerveza y los distintos tipos que existen alrededor del mundo, mismos que frecuentemente se desconocen por no ser comerciales.

Bebidas fermentadas rudimentarias. Comunidades nómadas.
En varias regiones del viejo mundo se fermentaron diversos productos silvestres que se obtenían fácilmente por medio de la recolecta, eran de baja graduación alcohólica debido al corto periodo de fermentación y principalmente como parte de un ritual para maximizar el efecto de plantas y hongos alucinógenos.

Primeras cervezas, Mesopotamia y Egipto

Se desarrolló a la par la producción de pan y cerveza, utilizando las gramíneas en estado salvaje (Hordeum spontaneum) y posteriormente las domesticaron (Hordeum vulgare)

Algunos investigadores consideran que primero ocurrió el descubrimiento de la cerveza y a partir de ello ocurrió la panificación.

Con la participación de Abel Pérez Rojas y Fernando Geometreo.

Escucha: ¿Conoces los orígenes de la cerveza?

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