02 de octubre de 2013
Abel Pérez Rojas conversa con el profesor Eduardo González Tlacuilo, Jazmín Becerra de la Cruz, Dulce Lorena Venancio y Gabriela Terán de la Escuela Normal Superior Federalizada del Estado de Puebla (ENSFEP) sobre la alerta que emitió la Secretaría de Salud Federal con la probable contaminación de alimentos en los estados que afecto el campo por el paso de Ingrid y Manuel de cólera a consecuencia.
El limón no mata bacterias como la que provoca el cólera, por lo que todos los alimentos deben estar cocidos para su consumo, y de esa manera prevenir la enfermedad. También es importante la cloración del agua, alertó la Secretaría de Salud (Ssa). La casi desaparición del cólera en México durante la última década fue posible por el saneamiento impulsado en el país, con medidas como la limpieza del agua y/o su desinfección para consumo, así como por las medidas de higiene general, entre otras lavarse la manos con agua y jabón antes y después de ir al baño y previo a la preparación de alimentos. Cuitláhuac Ruiz Matuz, director general adjunto de Epidemiología de la Ssa, comentó que la pandemia de influenza de 2009 también ayudó a fortalecer en la población la conciencia sobre la importancia de la prevención de enfermedades. Recordó que en aquel momento, una de las principales recomendaciones a la población era el lavado de manos. (Fuente: jornada.unam.mx)
