18 de enero de 2016
En esta emisión Jacinto Hernández nos comenta las características de los estilos incluidos en el grupo American Wild Ale (Cervezas Ale Americanas salvajes) de acuerdo a la clasificación de la BJCP, el cual incluye los estilos Brett Beer, Mixed Fermentation sour ale (Cervezas agrias de fermentación mixta),y Cervezas de especialidad salvajes.
También nos comenta un poco acerca de biología de los brettanomyces, levaduras que se utilizan para elaborar estos estilos de cerveza.
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