La triste historia de un chelero enamorado/ Segunda parte

luis fernado paredes porras tuxtepec.jpg

La triste historia de un chelero enamorado

Segunda y última parte.

Luis Fernando Paredes Porras*

Siempre sueño en ir nadando en una gran cresta de

cerveza…no he podido encontrar muerte más bella que la de

suicidarme con cerveza….de noche inmensos chorros de

cerveza salen sin piedad de la tierra, arrastrándome a rincones

donde se pierde toda la vergüenza del mundo…riendo con

ganas de la vida, como si regresando a nuestra casa

hubiésemos dejado tejido el horizonte, varias gaviotas muertas

y un lejano sabor a cerveza que nunca nos humilla…

Gabriel Jiménez Emán, poeta Venezolano.
youtube.com/watch?v=zHlXYJuZUsM

Hubo un cierto dejo de molestia entre la población de Tuxtepec cuando los cerveceros dijeron sí a la huelga. Con 50 días de paro sus efectos reales y psicológicos hicieron mella en la región. Se calcula que son más de 100 empresas proveedoras de materia prima y servicios a la cervecera, las que están en crisis y se espera se reactiven. Los comercios, al no haber circulante de efectivo, no soportaron algunos las bajas ventas, sobre todos lo que rentaban, pudiéndose observar un incremento en las cortinas que permanecen cerradas, cual párpados de una mente citadina que, negándose a ver el fenómeno, ansían despertar de la pesadilla.

Huelga sin precedentes en la región: los trabajadores desaparecidos motivaron a que sus esposas marcharan para exigir su aparición, en Tuxtepec y recientemente en Cosamaloapan, sin que a la fecha en que esto escribo, y habiendo terminado la huelga, hayan reportado su aparición. Tal vez la virgen de Guadalupe haga el milagro, tal como parece se los hizo a los sindicalizados, quienes con la imagen de la morena por delante, ingresaron a la planta una vez quitadas las banderas rojinegras este jueves 20 de mayo, habiéndose colocado desde el primero de abril.

Eran las 8:45 de la mañana del jueves 20 de mayo del 2010, Farid, alias el “perro loco”, llegaba a su clase para terminar su bachillerato; su rostro me indicaba que se le hacia tarde para decirme algo:

-    ¿Ya sabe? - me dijo con ese acento de quien posee información valiosa.
-    ¿Otro degollado?
-    No, es otra cosa, piénsele
-    ¿Ya tienes trabajo?
-    No, aún no, pero tibio, tibio.
Pensé en opciones que pudieran mantener esa sonrisa; recordé que la semana pasada me comentó que junto con otros tres amigos se había ido a pescar sin mucho éxito y eso le había bajado un poco el ánimo, pues apenas y les había tocado un par de peces por persona, así que su alegría mañanera me agradaba, porque un buen estado de ánimo contribuye a un mejor aprendizaje.
-    Le voy a decir porque veo que esta muy desinformado.
-    No, deja ver que hay en la red…no pues nada.
-    ¡Ya ganamos! -me dijo con una sonrisa más pronunciada.
-    ¿Cómo sabes?
-    Me lo dijo mi carnal, van a recontratar a los que no firmaron y con aumento y todo.
-    ¿Estas seguro?
-    Chingaaaa le digo que sí, ganamos la pinche huelga – me dice con un tono que reclama credulidad.
-    ¿Y cómo te sientes?
-    Chido por los compañeros del sindicato y los que regresan a trabajar, me da gusto por mi carnal y mi jefe. Yo pues, ya sabe que firmé, así que ni pedo, ahora me aguanto.
    El rostro de Farid, el rayito colombiano deja entrever una mezcla de enojo, nostalgia, preocupación y felicidad y le pregunto mirándole a través de sus lentes.
-    Y qué, ¿ya te vas a celebrar?
-    El fin de semana profe, así que ni me diga que estudie, porque los cervezorros están de regreso.

Pienso en este fin de semana y los motivos de celebración de Farid con sus amigos y familia: el fin de la huelga, la final del Futbol entre el Santos y los Diablos (vaya simbolismo), la cercanía del partido, el 11 de junio, entre la selección nacional y la de Sudáfrica y por supuesto, “el gane” de la huelga. Así que motivos no faltan; por ello el Dios Baco, el verdadero dueño de la Compañía Cervecera del Trópico, organizará en estos días tremendos bacanales celebrando el fin de los tiempos de las vacas flacas, pues obtuvieron un 4.5 de aumento al salario, aumento a los vales de despensa, un día más de aguinaldo, la reinstalación de 205 compañeros despedidos en enero, el pago de un tiempo de salarios caídos y la seguridad de que les tocará reparto de utilidades. Ante tales circunstancias hasta el mismo Zeus celebraría en el Olimpo con sus musas.

- ¿Vas a extrañar la cerveza cruda verdad?- le digo sabiendo que será una prueba para su paladar el acostumbrarse a la cerveza pasteurizada y tener que pagar todo el tiempo por ella. Trato de animarlo al decirle: “pero igual y puedes hacer una poca de manera casera…
- Tampoco se pase de chistoso - me dice ya entrando en ambiente chelero – además ya le dije que no estuve en esos departamentos, sólo se que lleva trigo, arroz, maíz que lo queman y luego le ponen lupus para darle el sabor amargo; también lleva malta y cebada - me dice con la mirada perdida tratando de alcanzar recuerdos - yo estaba en tapanco y lo que hacía era disfrutar del sabor de la cerveza cruda… - y su rostro genera una enorme sonrisa como la del gato del cuento de Alicia en el país de las maravillas-.

Escuchar y mirar la emoción que le causa hablar de la hazaña que significaba el que casi a diario, pudieran sustraer unas cuantas botellas de cerveza cruda, me lleva a imaginar a un grupo de aguerridos corsarios – “¿qué son unas 25 chelas en un turno si son un chingo las que se hacen?, nada más imagínese, de 13 líneas de producción, a veces funcionan 9 cuando está alta (la producción) y si está jodida, pues de 4 a 6” – me dice y me doy cuenta que será una de esas historias que les platicará a sus nietos. “En tapanco hacíamos como 10 mil cartones diarios por turno (armado de cajas) y ahí, entre los cartones viejos, escondíamos nuestra cubetita con la chela cruda…es que no mame, el sabor de esa madre es exquisito…no encuentro la palabra para describírselo…pero la neta los 9 o 10 cabrones que nos gustaba, nos organizábamos chido para salir ya pedos del trabajo unas dos o tres veces por semana”. Ese orgullo que siente por su hazaña y el lenguaje florido con el que me lo cuenta, se asemeja a la pasión con la que habla de la selección nacional de futbol, y la misma con la que me increpa el que no me entusiasme de igual forma ese deporte.

- ¿Y los supervisores? - le cuestiono al joven corsario
- Algunos son buena onda, pero otros son una basura…muchos les querían partir su madre por pasados de lanza… y si eh, no falto quien les diera su escarmiento y le bajaron de yemas…es que llegaban caminando bien acá bien “gañañunflas”, te hacían plática un momento y de repente te decían, ¿qué andas pedo o qué?; vente vamos al servicio médico… y ahí ya te ponían el alcoholímetro y si salías positivo pues te corrían…yo conozco a tres que los corrieron, pero han sido muchos”.

La ley federal del trabajo, en su artículo 47, fracción XIII, señala como causa de recisión de contrato el “concurrir el trabajador a sus labores en estado de embriaguez o bajo la influencia de algún narcótico o droga enervante, salvo que, en este último caso, exista prescripción médica. Antes de iniciar su servicio, el trabajador deberá poner el hecho en conocimiento del patrón y presentar la prescripción suscrita por el médico”, esta fracción nada dice de ponerse gradualmente alcoholizado con la producción del empleador durante la jornada laboral, pero igual y estos modernos Argonautas en búsqueda de la chela de oro, no les importaba, eso nos queda claro, cómo tampoco les importará a quienes regresaron a trabajar el sábado 22 de mayo y sucumban al canto de las sirenas de los océanos de malta que conforman las entrañas del monstruo de alcohol que, cual ave Fénix, resurge de sus propias fermentaciones.

Tengo dinero en el mundo,
dinero maldito que nada vale…

De los 450 trabajadores despedidos en enero de la Cervecera del Trópico, la mitad y un poco más, aceptaron su liquidación, entre ellos nuestro querido “perro loco”. Su madre le administra el dinero; con ello se ha pagado el taller en donde le asesoro para poder terminar la prepa mediante el examen ceneval – de ahí que a veces platicamos, sobre todo cuando llega crudo y es infructuoso el estudio - y otra cantidad la usó para transformar su caballo de acero, de un amarillo carcomido por el sol y los borrachazos abundantes - entre ellos el que le provocó varios de sus apodos - a un azul perlado que le hace ver como un verdadero jinete sideral, aunque a él le gusta más pensarse como un “motoráton”.

Este moderno Mad Max chelero circula por al entrada principal de la cervecera porque vive en la colonia los Manguitos, ahí por la Esperanza. Cuando sus compañeros, aún en huelga, le veían pasar en su renovada moto azul, le gritaban “¡qué pexxx pincheeee perrrroooooo locoooooo!”, pues a raíz de que se publicara la primera parte de este trabajo, los cervezorros lo identifican para bien y para mal. Hay quien celebra, hay quien reclama. Su hermano se disgustó un poco por lo que dijo, pero eso es lodo de viejos polvos - como en todas las familias - .
Durante el paro, los trabajadores se comportaron como pequeñas familias, pequeñas células. Hacían guardias en tres turnos, lo cual les daba suficiente tiempo para seguir contando chistes, hazañas, fantochadas de quereres, su ligues reales e imaginarios, así como los problemas en sus casas por la falta de dinero. “El rayo” pasaba y ante el grito de guerra, se detenía a saludar a sus excompañeros y de paso a su señor padre que tiene 23 años de antigüedad y que, como otro centenar en su misma condición, les preocupaba que ya padeciendo de achaques - ya les duele la rodilla, la espalda o cualquier otra factura que el tiempo les cobra- el conflicto se alargara, pues la espinita atravesada de saber que difícilmente encontrarán un nuevo trabajo les golpeteaba el ánimo. Ahora se sienten rejuvenecidos, podrán jubilarse con su antigüedad… a no ser que acepten la propuesta que es probable la empresa les haga más adelante. El ánimo de los trabajadores más jóvenes es distinto, por ello bromeaban con Farid:

-    Oye cabrón, ya vi lo que sacaste en internet, sobre los cervezorros, eso de que somos los dueños de puteros y tabledance y que nos ligamos a todas las pinches viejas con una mirada o con un fajo de billetes ¿qué tranza con eso?
-    Es la verdad wey, llegamos a una cantina y, como nos ven de cerveceros, ya piensan que uno trae un madral de lana…si supieran que sólo es cuando se dan los repartos o los aguinaldos.

    Farid recuerda que el mayor monto que recibió como reparto de utilidades con cuatro años de antigüedad y una categoría 03 – hay categorías 02, 03, 04, 05, 06, 07 y 08 y depende del departamento , me dice – fue de casi 54 mil pesos. Al darme la cantidad, no puede evitar exclamar… “¡me lleva la chingada, que pendejo fui al firmar…!” Sé bien que en ese momento no extraña el sabor de la cerveza cruda, sino que es la cruda realidad lo que le arranca ese quejido lastimero, la huelga terminó y él ya no es un cervezorro.

Pero no sólo los trabajadores de la cervecera se quejan de la falta de dinero. El fenómeno de 50 días de paro, dicen los comerciantes que afectó hasta en un 60 % de sus ventas. Los taxistas mencionan que no tienen el mismo número de corridas. Pero con el regreso a trabajar, muchas graduaciones de fin de curso podrán llevarse a cabo, el pago de colegiaturas se regularizarán, así como los pagos de los créditos, prestamos personales y empeños. Los bares, sobre todo los bares, serán de los primeros beneficiados una vez que se repartan las utilidades; sí, el sindicato logró sus objetivos, ojalá y se tenga la visión para hacer de ello una experiencia de aprendizaje maduro, como sindicato y a título personal con cada trabajador. Mesura, tolerancia, prudencia, mucha prudencia es lo que necesitamos en estos días, más que nunca.

Ahora que haga mi examen para terminar la prepa, - me comparte Farid mientras bebe el cuarto vaso con agua - quiero meter mis papeles a otros trabajos, pero eso si no se lo digo, porque la raza se va descolgar a esos lugares y ya sabe…mientras menos burros….¿cómo termina ese dicho?...

- Mientras menos burros más olotes
- Ándele… así que ni me pregunte a qué lugares porque no quiero que me los ganen.
En una lluvia de ideas pienso que ese grupo de corsarios que degustaban de la cerveza cruda, y que no serán recontratados, bien podrían ser catadores…digo, es una lluvia de ideas.

Los médicos como la cerveza,
cuanto más viejos, mejor.

Thomas Fuller (1610-1661)
Clérigo y escritor británico.

El GRUPO MODELO, S.A.B. de C.V., conformado por CERVECERÍA MODELO, S.A. DE C.V.; CERVECERÍA MODELO DE GUADALAJARA, S.A. DE C.V.; CERVECERÍA DEL PACÍFICO, S.A. DE C.V.; COMPAÑÍA CERVECERA DEL TRÓPICO, S.A. DE C.V.; COMEXTRA, S.A. DE C.V.; DIBLO CORPORATIVO, S.A. DE C.V.; ESPECTÁCULOS COSTA DEL PACIFICO, S.A. DE C.V.; FUNDACIÓN GRUPO MODELO, A.C.; MARATÓN PACIFICO, A.C.; SANTOS LAGUNA, S.A. DE C.V.; CERVECERÍA MODELO DEL NOROESTE, S.A. DE C.V.; CERVECERÍA MODELO DE TORREON, S.A. DE C.V.; COMPAÑÍA CERVECERA DE ZACATECAS S.A. DE C.V.; en su portal de internet, ofrece información sobre su negocio y sobre la historia de la cerveza. Ahí podemos leer que la receta de la cerveza viene a ser la más antigua del mundo, dado que su origen nace con la agricultura misma.

Dice el citado portal que en las tablillas de arcilla halladas en Sumeria, pueblo de la baja Mesopotamia, aquella civilización que se desarrolló entre dos grandes ríos, el Tigris y el Eúfrates, dan cuenta de la elaboración de una cerveza llamada sikaru, además de casas de cerveza dirigidas por mujeres. Para los sumerios, la elaboración de la cerveza tenía un sentido religioso y las mujeres que la hacían eran consideradas sacerdotisas. Nada más alejado de lo que se vive en esta región de Tuxtepec, - y en el mundo, aunque no es consuelo - cuando el río de las mariposas NUESTRO PAPALOAPAN produce cantidades espeluznantes de moscos y chaquistes por las partes anegadas, además de ya no se pueden producir otras especies dada la contaminación constante que la ciudadanía con su drenajes y las industrias con sus desechos, entre ellas la cervecera, producimos envenenado al río. Y en cuanto a sus mujeres, pues aquí nos son precisamente tratadas como sacerdotisas, pues muchas son depositarias de todo tipo de violencia. En cuanto a la cerveza, esa continua siendo la reina. Farid me dice que el tratamiento de aguas que tiene la cervecera hace que hasta tengan carpas en la fábrica, de ser cierto no es algo significativo cuando miro el río.

El río Papalaopan era tan hermoso como tal vez el Nilo para el antiguo Egipto, en donde según su mitología fue el mismo Osiris quien les enseñara a fabricar la cerveza haciéndola llamar, vino de cebada. Y si de variedad se trata, los babilonios – narra el portal – tenían hasta 20 tipos de cerveza.

Tan importante ha sido la fabricación de la cerveza que ya en el primer compendio de leyes, el código de Hamurabi, el rey de Babilonia, en el siglo 17 antes de Cristo, dictó leyes para regular su elaboración. Incluso puede leer en el sitio gmodelo.com.mx del famoso rey de la cerveza del siglo VII de nuestra era. Ante tanta información que muestran la trayectoria de este líquido y ante tantos años de su producción en Tuxtepec, me asalta la pregunta ¿por qué no tenemos un museo de la cerveza en nuestra ciudad? La respuesta es sencilla: porque no ha existido ni existe una política cultural, ni de turismo, sólo por eso y porque con 52 años de vida, nos han cambiado espejos por nuestro río, los oriundos y quienes han venido a ello mirando el paraíso de indolencia colectiva, madre de toda impunidad.

Tenemos la ciudad que nos merecemos, es innegable y los cerveceros pueden decir que gozan de sueldos, prestaciones y repartos de utilidades tal como ellos se los merecen y les quedan a deber. Me pregunto si no le debemos mucho a la ciudad que hace un intento por desarrollarse. Recuerdo que a mi llegada hace unos años, aún se podía leer en la rotonda “ciudad modelo”. No me disgustaría que ese juego de palabras fuera una realidad que le permita presumir al grupo Modelo el tipo de ciudad que puede impulsar, haciendo de Tuxtepec una ciudad donde los aprendizajes colectivos se reflejen en un crecimiento y desarrollo sostenido, con altos niveles de desarrollo humano. Las crisis, como en los matrimonios, si se sortean habiendo sinceridad y voluntad, fortalecen la unión; de no ser ciertas las intenciones declaradas, sólo se posterga la debacle. El sindicato, con la fuerza de agrupar un conjunto de familias que suman miles de ciudadanos de la región, tiene que demostrar que es un organismo que aprende y que puede liderear, a nivel nacional, su aporte para una ciudad digna, para una región modelo, digna de la solidaridad que se mostraron los unos a los otros. Estoy convencido que Tuxtepec está pasando por un momento históricamente relevante para su desarrollo, baste mencionar la sensibilidad que el conflicto nos deja al poner de manifiesto lo que olvidamos con tanta frecuencia: saber que todos nos afectamos a todos. El temor creciente en la ciudad demanda nuestra comunicación y espacios donde convivir de forma sana y segura. La ciudad tiene claros indicadores de desarrollo, la construcción de dos estructuras que por sí solas están muertas, pues piedras son: la nueva catedral “la Barca” y el Museo Regional “La Casa Verde” demandan darles vida con trabajo colectivo, porque estarán ahí cuando nosotros ya no, y serán la prueba del tipo de cultura que decidimos vivir.

Santa cerveza que estas en el hielo,
tan refrescante suena tu nombre,
venga a mi vaso tu cuerpo…
youtube.com/watch?v=8uuX__POEnE

El Grupo Modelo posee enorme capital intelectual y las estructuras legales y financieras para poder aportar al Desarrollo Humano de la región de Tuxtepec de forma significativa. Y como de aportar se trata, en la ciudad Modelo, en la ciudad ejemplo a seguir, puede ser uno de los principales atractivos turísticos “El Museo de la Cerveza Mexicana” un museo particular que retome la ancestral tradición de la elaboración de la cerveza y de cuyas ganancias, un porcentaje se invierta en proyectos de la sociedad civil, tan necesaria para el desarrollo de ciudades y sociedades democráticas. Dicen ahora los recién reconciliados sindicato y empresa que esperan esto no vuelva a suceder en al menos 30 años. Espero y no sigamos igual otros 30 años. Que los calambres de 50 días nos sirvan para asumir nuestra responsabilidad y tomemos decisiones que trasciendan nuestros discursos. Ningún candidato hará lo que nos corresponde a los ciudadanos, ninguno. No tienen por qué hacerlo, eso debemos aprenderlo de una buena vez y para siempre. Se trata de sumar, y todo, por pequeño que sea, suma y transforma, tal como en estos años, se han transformado muchos cerveceros.

Conocí muchachos cerveceros que no tenían nada, pero nada - me comenta Felipe Matías Velasco, el cronista de la ciudad - sus casitas eran unas chocitas humildes, y ahora ya tienen hasta dos casas, coche, mandaron a sus hijos a la escuela…esa empresa les ha dado mucho a esa gente…y sí se sintió la huelga eh, hasta con mi artesanía, parece que no, pero sí se sintió.

Por fin la reinstalación
se da en los trabajadores
y en los intensos calores
la huelga da conclusión;
no quitemos del renglón
el dedo de nuestro anhelo,
para que no exista el celo
de los malos entendidos
y seamos conocidos
como la ciudad modelo.

Mauro Domínguez Medina
Poeta repentista Oaxaqueño.

Ante la noticia del fin de la huelga de la cervecera comienzan a circular en la red comentarios, todos favorables; me llama la atención uno, lo firma lordcamaleon:

“Ahora nos toca a nosotros defender los principios de Gpo. Modelo. ORGULLO, PASION Y COMPROMISO. Sin resentimientos por aquellos que apostaban por la confrontación en vez de abonar positivamente y a favor del conflicto. Gracias por su comprensión a la ciudadanía y disculpen las molestias porque sólo con un movimiento así se defienden los intereses de los trabajadores. Gracias también a los medios de comunicación, los que apostaron a favor del movimiento huelguista, y a los que pensaron que unos pesos compraban opiniones y conciencias. De aquí hacia adelante todos debemos poner nuestro grano de arena para sacar adelante a nuestra empresa. Gracias”

Orgullo, pasión y compromiso, también para una ciudad modelo que encuentra un respiro. En cuanto a las prácticas cotidianas en la empresa no dudo que surjan nuevos corsarios, nuevos “perros locos” que sigan degustando del sabor de la cerveza cruda; tampoco dudo que este ambiente de reflexión y regocijo nos dure un par de días, con suerte un par de semanas y luego se pueda ir diluyendo en la gran mayoría. Pero habrá personas que partiendo de esta experiencia hayan realizado un proceso metacognitivo y sus estructuras mentales se hayan modificado. Le apuesto a eso, a esa nueva generación de “cervezorros”.

Ya se acabó la huelga. Farid sigue buscando trabajo al mismo tiempo que estudia para terminar la prepa, requisito que le ponen para poder ser candidato a un puesto; las campañas políticas entran a su fase intensa; socialmente nos sorprenden nuevos actos que preocupan; no habrá reforma migratoria en Estados Unidos; se acerca el mundial de futbol; el calor crece en el país y en la región – eso significa que se apetece una cerveza con frecuencia -; Diego Fernández de Ceballos, personaje ícono de una ideología, sigue desaparecido igual que algunos trabajadores de la cervecera; dicen sus esposas que no es que anden de parranda… deseo y sí, con los cervezorros nunca se sabe.

* Luis Fernando Paredes Porras ( ) es director del proyecto Las 1001 Voces y Colectivo a favor de la infancia , el cual consiste en desarrollar el pensamiento crítico de los niños a través de la comunicación. Luis Fernando Paredes Porras es conferencista y facilitador en educación.

comments

Facebook Social Comments